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Buurenkaas Overjarig
Westcombe Dairy, Somerset (EN) Milch: Kuh, Rohmilch; Sorte: Hartkäse; Reifezeit: ab 14 M; Lab: tierisches; Fettgehalt: 35% absolut
Ein handwerklich hergestellter Cheddar aus Somerset von Todd und Maugan Trethowan, nur sieben Meilen von der Cheddar-Schlucht entfernt. Er ist feucht und saftig in der Textur und hat einen vollen Geschmack mit einem Hauch von tropischen Früchten.
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